Fried Potatoes 5 medium potatoes 1 medium onion 1 small tomato vegetable oil salt and pepper
Cut potatoes in rounds, rinse and dry in paper towels. Cut onion in rings. Slice tomato. Put potato rounds, onion rings, and tomato slices in frying pan with oil, salt and pepper. Cook until done tossing the potatoes occasionally while cooking.
Serve with soupy or refried beans, roast beef or your favorite entree.
Variations: Chorizo can be added to the potatoes. First cook the chorizo in a separate pan and add to potatoes. Other additions are green or red bell peppers, or jalapeno or serrano peppers. Thin slices of your favorite cheese can also be added after the potatoes are done. For breakfast, an egg can be scrambled on the potatoes and served.
Papas Fritas 5 papas medianas 1 cebolla mediana 1 tomate pequeno aceite vegetal sal y pimienta
Rebanar las papas, enjuagarlas y secarlas en toallas de papel. Rebanar la cebolla y tomate. Freir las papas con la cebolla y tomate en el aceite caliente. Agregar la sal y pimienta. Voltear las papas en el sarten de vez en cuando para que se guisen bien.
Se pueden servir con frijoles o para acompanar su platillo favorito.
Variaciones: Se le puede agregar chorizo que se prepara primero en otro sarten. Tambien se les puede agregar pimenton verde o rojo, o chile jalapeño o serrano. Pequenas rebanadas de queso se pueden poner encima cuando las papas esten listas. Para el desayuno, se les puede anadir un huevo y revolverlo cuando las papas esten hechas.
